INGREDIENTES
- 240 g de harina
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar impalpable
- 170 g de manteca
- 1 huevo
Para el relleno
- 500 g de dulce de leche repostero Ilolay
Para la cubierta
- 200 g de coco rallado
- 400 g de azúcar
- 2 huevos
PREPARACIÓN
- Para la masa, procesar la harina, la sal, la manteca y el azúcar impalpable hasta obtener un arenado. Luego agregar el huevo y procesar hasta que se forme una masa.
- Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estirar sobre una superficie enharinada y forrar una asadera rectangular de 35 x 25 cm.
- Cocinar a blanco en el horno a temperatura fuerte. Retirar y dejar enfriar.
- Cubrir la masa con dulce de leche Ilolay
- Mezclar, con la ayuda de un tenedor, el coco con el azúcar y los huevos ligeramente batidos. Disponer sobre el dulce de leche Ilolay y cocinar en el horno hasta que la cubierta esté dorada.
- Una vez frío cortar en cuadrados.
