Utilizado para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas, también aporta nutrientes importantes para nuestro cuerpo. Aprendé como hacer el yogur natural en casa, sin agregados de conservantes ni aditivos.
Ingredientes:
- Leche
- Yogur natural
- Frasco de vidrio limpio
Preparación:
- Colocá un litro de leche en una olla y calentá hasta llegar a los 85ºC.
- Apagá el fuego y esperá a que se enfríe hasta llegar a los 45ºC.
- En un frasco de vidrio, colocá una cucharada de yogur natural cada medio litro de leche.
- Colocá la leche, aun a 45ºC., dentro y revolvé hasta que el yogur quede disuelto.
- Tapa los frascos y envolvelos en papel de diario, o con una manta, y ponelos dentro de una caja por ejemplo, para que mantengan la temperatura.
- Dejalos reposar durante toda una noche y luego llevalos a la heladera, tratando de mover los frascos lo menos posible.
- Luego de un día, el yogur ya se puede consumir. Dura hasta 7 días dentro de la heladera con el recipiente cerrado.
