ABADEJO CON CORTEZA DE SÉSAMO Y ENSALADA VERDE
Por Maru Botana • Dificultad: Media • Rinde: 4
Ingredientes
- 4 filetes de abadejo
- 2 claras de huevo
- 4 cdas. de semillas de sésamo blanco
- 4 cdas. de semillas de sésamo negro
- 2 cebollas de verdeo
- 1 escarola
- 1 atado de berro
- 3 cdas. de vinagre
- 5 cdas. de aceite
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de azúcar
- Sal y pimienta
Cocción: 10' min
Preparación
- 1
Condimentar los filetes con sal y pimienta.
- 2
Pasarlos por la clara de huevo y empanarlos con las semillas de sésamo, previamente mezcladas, haciendo suficiente presión para que se peguen bien y toda la superficie quede cubierta de semillas.
- 3
Cortar la parte verde de la cebolla de verdeo en fina juliana y colocar en un bol con agua y hielo para que las tiras se enrulen.
- 4
En una plancha bien caliente o sartén grande, cocinar el pescado durante 5 minutos de cada lado.
- 5
Mezclar la escarola con el berro y aderezar con una vinagreta hecha con vinagre, salsa de soja, azúcar y aceite.
- 6
Servir el pescado con la cebolla de verdeo por arriba y acompañado de la ensalada.
Consejos útiles
¿Cómo conservar las bananas frescas?
No es recomendable no guardar las bananas en un bowl junto con otras frutas, ¿sabés por qué? Las bananas largan un gas que hace que las frutas alrededor
Frozen de yogur de frutilla con banana
Un licuado de frutas con yogur es un desayuno o merienda sana y deliciosa..
¡A probar la rúcula!
La rúcula es un vegetal de hoja verde que en los últimos años se volvió mucho más conocido en Argentina: lo incorporamos en la pizza, en ensaladas y has...