Alcauciles al infierno
Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 4
Ingredientes
- 6 alcauciles
- ½ taza de aceite
- c/n de sal
Cocción: 20' min
Preparación
- 1
Limpiar los alcauciles, quitarles las hojas externas más duras, cortar las puntas y los cabos. Con un cuchillo con punta bien fina o con la cuchara para papas noisette, sacar las espinitas del centro y luego cortarlos en cuartos.
- 2
Calentar el aceite en una olla profunda e incorporar los cuartos de alcauciles.
- 3
Tapar la cacerola y cocinar a fuego fuerte, removiendo de tanto en tanto para que se doren parejos, durante 20 minutos o hasta que queden bien dorados por todos lados.
- 4
Salar y servir calientes.
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