4 guarniciones para carnes: repollitos de bruselas y almendras, papines y shiitakes, chauchas y cebollas moradas, batatas y arándanos

🧂 Ingredientes

• 500 g de repollitos de Bruselas
• 1/4 taza de almendras peladas
• 1/2 cda. de jugo de limón
• Ralladura de 1/2 limón
• Aceite
• Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1. Cociná al vapor los repollitos de Bruselas, hasta que al pincharlos estén tiernos. Escurrilos bien.
2. Saltealos en aceite para dorarlos por fuera.
3. Rocialos con el jugo de limón, agregá la ralladura y salpimentá.
4. Cortá las almendras en láminas y tostalas 30 segundos en una sartén limpia.
5. Incorporalas a los repollitos, remové y serví caliente.

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