Alfajor gigante de dulce de leche
Receta de Alfajor gigante de dulce de leche.
🥘 Ingredientes
- ✓ 250 g de harina
- ✓ 200 g de manteca
- ✓ 150 g de azúcar impalpable
- ✓ c/n de agua fría
- ✓ 1 kg de dulce de leche repostero
- ✓ 2 claras de huevo
- ✓ 4 cdas. de azúcar
👩🍳 Preparación
- 1
Hacer la masa uniendo todos los ingredientes en la procesadora, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
- 2
Estirar y cortar tres discos de 20 cm de diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Dejar enfriar y untar todos los discos con dulce de leche.
- 3
Batir las claras hasta que estén espumosas, luego incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
- 4
Decorar la superficie de la torta con el merengue realizando picos.
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