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Alfajor gigante de dulce de leche – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 250 g de harina
- 200 g de manteca
- 150 g de azúcar impalpable
- c/n de agua fría
- 1 kg de dulce de leche repostero
- 2 claras de huevo
- 4 cdas. de azúcar
👩🍳 Preparación
- Hacer la masa uniendo todos los ingredientes en la procesadora, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
- Estirar y cortar tres discos de 20 cm de diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Dejar enfriar y untar todos los discos con dulce de leche.
- Batir las claras hasta que estén espumosas, luego incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Decorar la superficie de la torta con el merengue realizando picos.
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