Alfajor gigante de dulce de leche – receta paso a paso
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
250 g de harina
200 g de manteca
150 g de azúcar impalpable
c/n de agua fría
1 kg de dulce de leche repostero
2 claras de huevo
4 cdas. de azúcar
👩🍳 Preparación
Hacer la masa uniendo todos los ingredientes en la procesadora, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
Estirar y cortar tres discos de 20 cm de diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Dejar enfriar y untar todos los discos con dulce de leche.
Batir las claras hasta que estén espumosas, luego incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Decorar la superficie de la torta con el merengue realizando picos.
