Angel Cake
Receta de Angel Cake.
🥘 Ingredientes
- ✓ 12 claras
- ✓ 200 g de azúcar
- ✓ 1/2 cdita. de sal
- ✓ 1/2 cdita. de cremor tártaro
- ✓ 1 cdita. de esencia de vainilla
- ✓ 100 g de harina
- ✓ 40 g de fécula de maíz
👩🍳 Preparación
- 1
Poné a batir las claras. Cuando empiecen a verse espumosas, agregá en forma de lluvia el azúcar, la sal y el cremor tártaro. Seguí batiendo hasta que el merengue quede alto, compacto y firme.
- 2
Fuera de la batidora, agregá la esencia y los secos cernidos, con movimientos suaves y envolventes.
- 3
Volcá la preparación en un molde para Angel Cake de 24 cm enmantecado y azucarado, y llevá a horno moderado-suave por 50 minutos.
- 4
Da vuelta el molde sobre una rejilla y dejalo así hasta que la torta caiga sola. Serví con azúcar impalpable y frutas de estación.
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