Para preparar un clásico arroz con leche necesitás:
1 litro de leche entera
100 g de arroz blanco (tipo doble carolina o largo fino)
100 g de azúcar
1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
1 trozo de cáscara de limón (sin parte blanca)
1 pizca de sal
Canela extra para espolvorear (opcional)
👩🍳 Preparación
Lavar el arroz bajo agua fría y escurrir bien.
Colocar la leche en una cacerola junto con la cáscara de limón, la rama de canela y la pizca de sal. Calentar a fuego medio hasta que comience a hervir.
Agregar el arroz lavado y cocinar a fuego bajo, revolviendo cada tanto para que no se pegue, durante 30 a 40 minutos.
Cuando el arroz esté bien cocido y la mezcla espese, agregar el azúcar y mezclar bien. Cocinar 5 minutos más.
Retirar la cáscara de limón y la rama de canela. Servir caliente, tibio o frío, espolvoreado con canela si se desea.
