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Berenjenas al horno con queso rallado – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- Para hacer estas berenjenas al horno con queso rallado necesitás:
- 2 berenjenas grandes
- 150 g de queso rallado (tipo mozzarella, parmesano o provolone)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano seco o albahaca fresca para perfumar
- 1 diente de ajo (opcional)
👩🍳 Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Distribuir las rodajas sobre una bandeja para horno aceitada. Pincelarlas con aceite de oliva de ambos lados.
- Condimentar las berenjenas con sal, pimienta y orégano seco (o ajo picado si se desea un sabor más intenso).
- Hornear durante 15 minutos, luego dar vuelta las rodajas y hornear 10 minutos más hasta que estén doradas.
- Retirar del horno, cubrir cada rodaja con queso rallado y gratinar durante 5 minutos hasta que el queso se funda y burbujee.
- Servir las berenjenas al horno calientes, decoradas con hojas de albahaca fresca si querés un toque final especial.
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