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Brochettes de lenguado con papas cuña – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 2 filetes de lenguado
- 2 cdas. de aceite
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 cda. de cebolla picada
- 1 cdita. de pimentón dulce
- 6 papas
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cortá los filetes en tiras de 10 cm de largo por 1,5 cm de ancho.
- Exprimí la naranja y el limón, mezclá los jugos con el aceite, agregá la cebolla bien picada y condimentá con el pimentón, sal y pimienta.
- Sumergí en esta mezcla las tiras de lenguado y dejá marinar en la heladera por 1 hora.
- Armá las brochettes insertando en cada palillo las tiras de pescado en forma de S para que queden dispuestas a lo largo y pinchadas dos veces.
- Cocinalas sobre una plancha bien caliente o en el grill del horno por 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción y pintando la carne con el jugo de la marinada reservada.
- Acompañá las brochettes con las papas cortadas en cuña y cocidas al horno.
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