Brochettes de lenguado con papas cuña – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 8' min
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 4
🧂 Ingredientes
2 filetes de lenguado
2 cdas. de aceite
1 limón
1 naranja
1 cda. de cebolla picada
1 cdita. de pimentón dulce
6 papas
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Cortá los filetes en tiras de 10 cm de largo por 1,5 cm de ancho.
Exprimí la naranja y el limón, mezclá los jugos con el aceite, agregá la cebolla bien picada y condimentá con el pimentón, sal y pimienta.
Sumergí en esta mezcla las tiras de lenguado y dejá marinar en la heladera por 1 hora.
Armá las brochettes insertando en cada palillo las tiras de pescado en forma de S para que queden dispuestas a lo largo y pinchadas dos veces.
Cocinalas sobre una plancha bien caliente o en el grill del horno por 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción y pintando la carne con el jugo de la marinada reservada.
Acompañá las brochettes con las papas cortadas en cuña y cocidas al horno.
