Derretir a baño María el chocolate blanco picado junto con la manteca cortada en cubitos y dejar entibiar.
Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta conseguir una mezcla pálida y con volumen, y añadir suavemente el chocolate derretido.
Luego agregar con movimientos envolventes los secos tamizados, las castañas cortadas groseramente y apenas enharinadas, y las pepitas.
Unir bien, volcar en un molde rectangular de 20 x 30 enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado de moderado a fuerte por 25 minutos.
Dejar enfriar sobre rejilla y servir cortado en cuadrados.
