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Budín de pan y chocolate blanco – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 240 g de pan tipo viena
- 3 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 300 g de chocolate blanco
- 7 yemas de huevo
- 2 huevos
👩🍳 Preparación
- Cortar el pan en cubos y distribuirlos en una placa, hornearlos a temperatura moderada hasta que apenas doren.
- Por otro lado, poner a hervir juntos la crema, la leche y el azúcar; retirar del fuego, agregar el chocolate picado y mezclar.
- Aparte, batir apenas las yemas con los huevos, unir a la preparación anterior y dividirla en dos, volcando en una de las mitades el pan reservado.
- Dejar descansar 15 minutos y luego mezclar con la otra mitad reservada.
- Volcar en un molde enmantecado y azucarado, apto para llevar directo a la mesa; y a baño María hornear a temperatura moderada por 40 minutos.
- Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera idealmente por 24 horas y servir sin desmoldar para poder ver los pancitos crocantes de la superficie.
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