Budín de zapallo y pasas con harina integral, jengibre y canela
⏱ Tiempo de cocción: 50' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 10
🧂 Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de harina integral
1 taza de harina de maíz
2 tazas de azúcar integral
1 cdita. de polvo de hornear
2 cdas. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de jengibre en polvo
2 cdas. de canela
1 cdita. de sal
1 y 1/2 taza de puré de zapallo
1 taza de yogur natural
1/3 taza de aceite
2 huevos
2 claras
2 tazas de pasas de uva rubias
Azúcar impalpable
👩🍳 Preparación
Uní la harina blanca tamizada con la harina integral, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal.
Aparte, mezclá el puré de zapallo con el yogur, el aceite y los huevos. Uní bien y comenzá a incorporar poco a poco los ingredientes secos.
Por último agregá las pasas, y, con movimientos envolventes, las claras batidas nieve.
Volcá en un molde savarín enmantecado y llevá a horno moderado 50 minutos.
Dejá enfriar antes de desmoldar y serví espolvoreado con azúcar impalpable.
