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Budín Inglés Clásico | Receta Fácil y Esponjosa de Maru Botana
🧂 Ingredientes
- Para preparar este budín inglés clásico necesitás:
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 250 g de harina 0000
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 150 g de frutas abrillantadas
- 50 g de pasas de uva
- 50 g de nueces picadas
- Ralladura de 1 limón (opcional)
👩🍳 Preparación
- Colocar la manteca blanda en un bowl grande y batir con el azúcar hasta lograr una crema pálida y aireada. Este paso es clave para que el budín quede esponjoso.
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación para evitar que la preparación se corte. Añadir la esencia de vainilla para perfumar.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporarla en dos partes, mezclando con movimientos envolventes. Si usás ralladura de limón, añadila en este momento para darle frescura.
- Pasar las frutas abrillantadas, pasas y nueces por una cucharada de harina. Esto evita que se vayan al fondo del molde. Luego, integrarlas suavemente a la masa con espátula.
- Verter la mezcla en un molde tipo budinera (30x10 cm aprox.) previamente enmantecado y enharinado. Alisar la superficie con cuchara o espátula húmeda para que el budín crezca parejo.
- Llevar a horno precalentado a 170 °C y hornear entre 45 y 50 minutos. Comprobar la cocción insertando un palillo: debe salir apenas húmedo pero sin masa cruda. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.
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