Budincitos de arroz a la persa
Budincitos de arroz a la persa. Receta casera paso a paso con 100 grs de manteca, 500 grs de arroz, 200 grs de cabellos de ángel o semillas de melón.
🥘Ingredientes
- ✓ 100 grs de manteca
- ✓ 500 grs de arroz
- ✓ 200 grs de cabellos de ángel o semillas de melón
- ✓ Caldo de pollo, c/n
- ✓ Sal, a gusto
- ✓ Almendras peladas y tostadas, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Colocar en una cacerola la manteca y calentar
- 2
Rehogar allí los fideitos hasta que se doren, agregar el arroz y rehogarlo también hasta que los granos estén transparentes y levemente dorados, y luego cubrir todo con el caldo caliente
- 3
Cocinar a fuego mediano y tapado hasta el primer hervor; luego, bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera y agregando caldo, si fuera necesario
- 4
Incorporar la sal
- 5
Retirar cuando el arroz esté listo y a punto
- 6
Enmantecar moldecitos y llenarlos con la preparación, prensando con el reverso de una cuchara
- 7
Reservar en lugar calentito hasta el momento de servir
- 8
Desmoldarlos y espolvorear con unas almendras peladas y tostadas
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