Ir al contenido
Carne con cebolla y relish de pimientos – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 lomo de 2,500 kg
- 8 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de mostaza de Dijón
- 6 echalotes
- 2 cdas de tomillo fresco
- 2 cdas de romero fresco
- Pimienta en grano, a gusto
- Sal, c/n
👩🍳 Preparación
- Sellar el lomo por todos sus lados, pincelarlo con la mostaza y reservar
- Aparte, mezclar el aceite con los echalotes y las hierbas picadas; salpimentar; volcar sobre el lomo y llevar a horno fuerte por 30 minutos
- Dejar reposar y cortar
- Para el relish rehogar en la manteca con el aceite la cebolla picada
- Incorporar los pimientos cortados en cubos pequeños, cocinar 5 minutos y fuera del fuego agregar las aceitunas picadas, la mostaza y servir
🍽 Recetas que también te pueden gustar
← Ver más recetas
