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Chocolate con churros – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 taza de agua
- 30 grs de manteca
- 250 grs de harina
- 2 huevos
- Aceite para freír, c/n
- Azúcar, c/n
👩🍳 Preparación
- En una cacerola, poner el agua junto con la manteca y cuando rompa el hervor agregar de golpe el harina.
- Revolver rápidamente con cuchara de madera y continuar cocinando a fuego lento sin dejar de revolver por un par de minutos más.
- Fuera del fuego, añadir los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada incorporación.
- Cuando la masa quede lisa, colocarla en una manga de boquilla grande y rizada; hacer los churros sobre el aceite caliente, de 15 cm de largo; y dejarlos hasta que queden dorados por todos sus lados.
- Retirar con espumadera; pasarlos por azúcar y servir enseguida.
- Para el chocolate, poner al fuego la leche con las barritas y el azúcar; dejar calentar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera; y cuando esté tibia agregar la fécula de maíz diluida en un poco de leche fría.
- Dejar sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor, y servir caliente.
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