Chocolate en molde con frutillas – receta paso a paso
⏱ Tiempo de cocción: 0' min
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
200 g de chocolate amargo cobertura
6 pirotines de muffin
👩🍳 Preparación
Para la base, derretir el chocolate cobertura y con un pincel de cocina cubrir todo el interior de cada pirotín.
Reservar en frío.
Cuando el chocolate se haya endurecido hacer una segunda capa de chocolate pincelando nuevamente; y así continuar haciendo capa sobre capa y reservando en frío hasta terminar con el chocolate.
Para la mousse, fundir el chocolate en microondas o a baño María y en caliente incorporar las dos yemas.
Mezclar bien, agregar la esencia de vainilla y la crema batida a medio punto; y, por último, las claras a nieve, en dos veces.
Reservar en frío. Para el armado final rellenar los pirotines con la mousse de chocolate; cubrir con las frutillas pinceladas con almíbar o dulce de frutillas diluido; y decorar con la crema batida a punto chantillí.
