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Costillitas de chivito al jerez – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 8 costillas de chivito
- 2 cdas. de jugo de limón
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 200 cc de jerez
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de laurel
- Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- Salpimentar las costillitas y ponerlas en una fuente de horno.
- Aparte mezclar el jugo de limón con el aceite y el jerez, y volcar esta emulsión por encima de la carne.
- Por otro lado, picar la cebolla y el ajo y distribuirlos por encima de las costillitas.
- Colocar sobre cada una de ellas media hoja de laurel, y llevar a horno moderado de 20 a 30 minutos o hasta que queden bien doradas.
- Retirar, sacar los trozos de laurel y servir caliente.
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