Cortar los zucchinis en bastones, para descartar sus centros, y rallarlos en crudo.
Mezclar junto con la cebolla picada y rehogada; los huevos batidos; la harina; los condimentos; y dejar reposar por media hora.
Luego, en una sartén profunda con aceite bien caliente, volcar cucharadas de la preparación y dejar cocinar hasta que se inflen un poco y doren por ambos lados.
Retirar con espumadera y dejar que escurran sobre papel de cocina.
