Pelar y cortar en cubos las peras y las manzanas; ponerlas en una olla de fondo grueso; agregar la ralladura y el jugo de naranja, la miel y el jengibre.
A fuego medio cocinar revolviendo siempre y, cuando hierva, bajar la llama, tapar y dejar 10 minutos.
Agregar las frutillas cortadas en cuartos; seguir cocinando un par de minutos más; y volcar en una fuente apta para horno.
Para el crumble, mezclar la harina con el lino y la avena; incorporar la manteca bien fría cortada en cubos; y hacer con todo un arenado.
Agregar por último el azúcar y el resto de semillas, mezclar y distribuir parejo por encima de la preparación de frutas.
Llevar a horno precalentado fuerte por media hora o hasta que el crumbre se haya dorado.
