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Crumble de vegetales – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 200 g de brócoli
- 200 g de arvejas frescas
- 200 g de zanahoria
- 200 g de morrón rojo
- 200 g de zucchini
- 200 g de calabaza
- 150 g de queso fundido
- 100 cc de crema
- 1 cda de curry
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cortar el brócoli en ramitos pequeños y blanquear junto con las arvejas.
- Cortar la zanahoria en juliana y cortar en cubitos el zucchini (sólo la parte verde), el morrón, la calabaza y el queso. Poner todo en un bol junto con la crema, el curry, sal y pimienta.
- Disponer la preparación en una fuente apta para horno.
- Con la punta de los dedos, mezclar la harina con la manteca fría en cubitos y las castañas de cajú picadas, hasta obtener un arenado.
- Colocar sobre los vegetales y llevar al horno a temperatura fuerte, hasta que la cubierta esté dorada y crocante.
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