120 ml de jugo de limón (aprox. 2 limones grandes)
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de harina 0000
Azúcar impalpable para espolvorear
👩🍳 Preparación
Para preparar estos cuadraditos de limón, comenzá con la base: mezclá la harina, el azúcar impalpable y la sal. Agregá la manteca fría en cubos y formá un arenado.
Uní la masa sin amasar de más y presioná sobre una placa cuadrada o rectangular enmantecada. Llevá al horno a 180 °C por 12 a 15 minutos, hasta apenas dorar.
Mientras tanto, batí los huevos con el azúcar. Agregá el jugo y ralladura de limón y la harina tamizada. Integrá bien todo.
Verté el relleno sobre la base ya horneada y llevá nuevamente al horno por 20 minutos más, hasta que el relleno esté firme.
Dejá enfriar completamente, cortá en porciones y espolvoreá con azúcar impalpable para servir.
Estos cuadraditos de limón quedan húmedos, intensos y son ideales para acompañar el té o café.
