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Empanaditas de vigilia – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 12 tapas de empanadas para horno (hojaldradas o criollas)
- 2 latas de atún al natural, escurrido
- 1 cebolla picada
- 1/2 morrón rojo picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 huevos duros picados
- 1 cdita. de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- 1 huevo batido (para pincelar)
👩🍳 Preparación
- Rehogar la cebolla y el morrón en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
- Mezclar en un bol el atún desmenuzado, los huevos duros picados y el salteado de cebolla y morrón.
- Agregar pimentón, sal y pimienta al gusto. Integrar bien todos los ingredientes.
- Rellenar las tapas de empanada con una cucharada del relleno, cerrar y hacer el repulgue.
- Colocar en una placa para horno y pincelar con huevo batido.
- Hornear a 200 °C por 20–25 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir calientes o a temperatura ambiente.
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