Poner a calentar un fondo de agua en una sartén de paredes altas y agregar el vinagre de alcohol.
Dejar a fuego mínimo para evitar que hierva y comenzar a incorporar los huevos.
Cocinarlos apenas un minuto para conseguir que la yema quede cremosa, retirar con espumadera y volcar en agua fría para cortar la cocción.
Para el aliño mixear o picar los tomates secos y mezclar con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia suave. Hacer el armado final disponiendo en una fuente todos los verdes; acomodar los cherry por encima; los huevos de codorniz; y servir junto al aliño de tomates secos.
