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Ensalada de zanahoria, hinojo, naranja y rabanitos
🧂 Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1 taza de rabanitos
- 3 hinojos
- 3 naranjas
- Jugo de 1 naranja
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cdas. de mayonesa
- 1 cda. de perejil picado
- ¼ taza de vinagre
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Pelar y cortar las zanahorias en láminas con un pela-papas.
- Cortar los hinojos y los rabanitos en finas láminas. Retirar la cáscara de las naranjas y cortar a vivo.
- Prepara un aderezo con vinagre, mayonesa, perejil, jugo de naranja, aceite, sal y pimienta.
- Disponer los vegetales y los gajos de naranja en una ensaladera y verter el aderezo. Mezclar y servir.
- Tip: una vez cortados los hinojos rociar con unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxiden.
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