Limpiar bien todas las verduras, secar las hojas verdes y separar las hojas de endibia.
Cortar groseramente con la mano las lechugas, partir al medio los tomates más grandes y poner los más chicos enteros.
Cortar el pepino con su piel en rodajas lo más finas posible y la palta en gajos.
Acomodar en la fuente de presentación los verdes abajo, después lo tomates, la palta y el pepino. Espolvorear con los brotes y distribuir la mezcla de vinagreta por encima.
