Festín de alubias – receta paso a paso

🧂 Ingredientes

• 3 tomates redondos
• 1/2 cebolla
• 1 tallo de apio
• 2 cdas. de aceite
• 2 latas de porotos blancos
• 2 cditas. de mostaza de dijón
• 3 cdas. de ketchup
• 1 cda. de salsa inglesa
• 1 cda. de azúcar
• 4 tostadas de pan blanco

👩‍🍳 Preparación

1. Sumergí los tomates en agua hirviendo por 2 minutos, pelalos y picalos.
2. En una olla de fondo grueso calentá aceite y rehogá la cebolla y el apio picados.
3. Cuando empiecen a dorarse incorporá los tomates con su jugo, la mostaza, el ketchup, la salsa inglesa, el azúcar y los porotos bien escurridos.
4. Remové bien y dejá cocinar a fuego medio hasta que el líquido empiece a hacer burbujas en los bordes.
5. En este punto bajá la llama, tapá la olla y seguí cocinando 10 minutos más hasta que tome consistencia.
6. Serví en cazuelitas individuales.

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