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Focaccia de aceitunas o nuez – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 50 g de levadura fresca
- 2 cdas de azúcar
- 1 kg de harina
- 20 g de sal fina
- 40 cc de aceite de oliva
- 400 cc de agua tibia
- Sal gruesa, c/n
👩🍳 Preparación
- Disolver la levadura y el azúcar en un poco de agua tibia y dejar leudar.
- Distribuir la sal en la harina, poner en el centro el aceite, la levadura y 100 g de las nueces ó aceitunas picadas.
- Tomar la masa con el agua y amasar 10 minutos.
- Cubrir con film y dejar leudar hasta que doble su volumen.
- Estirar en asadera 20 x 40 aceitada; marcar huecos con los dedos; espolvorear sal gruesa y el resto de los rellenos; dejar leudar y hornear a fuego fuerte por 40 minutos.
- Dejar entibiar, cortar en tiras de 1 dedo de grosor por 20 cm de largo; acomodar en una placa y, en 1 punta, poner una feta de jamón y una finísima tajada de queso.
- Hornear 1 minuto hasta que el queso se caliente y servir.
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