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Frittata de arvejas y panceta – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 6 fetas de panceta
- 200 g de chauchas redondas
- 100 g de arvejas
- 4 huevos
- 1 cda. de mostaza
- 1 cdita. de pimentón dulce
- 100 g de queso fontina
- 1 cda. de aceite
👩🍳 Preparación
- Cortá la panceta en tiritas finitas y doralas en una sartén caliente hasta que queden crujientes.
- Blanqueá las chauchas, cortalas de 1 cm de largo y mezclalas con las arvejas y la panceta.
- Batí apenas los huevos con la mostaza, el pimentón y la mitad del queso rallado, y agregá a la mezcla anterior. Salpimentá.
- Volcá la preparación en una sartén amplia, bien caliente y untada con aceite. Aplanala y llevala hasta los bordes para que te quede pareja y finita.
- Espolvoreá con el resto de queso rallado y cociná a fuego medio hasta que la base cuaje. Da vuelta la frittata para dorar el otro lado.
- Dejala enfriar y cortala en cuadrados de 3 x 3 cm.
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