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Gianduia con helado de dulce de leche – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 300 g de crema de leche
- 300 g de dulce de leche (no respostero)
👩🍳 Preparación
- Para el helado, mezclar juntos la crema batida a medio punto con el dulce de leche hasta obtener una crema homogénea y espesa; y reservar en frío.
- Para la crema, ablandar el queso junto con el azúcar; incorporar la crema batida a medio punto; agregar la esencia; y por último la gelatina hidratada y diluida.
- Reservar en heladera.
- Para el armado final, disponer sobre una placa forrada con papel manteca discos de 5 cm de diámetro del pionono de vainilla; cubrir con el helado de dulce de leche; por encima colocar otro disco de pionono; poner una capa de la crema de queso; otro disco de pionono; y cubrir con helado de dulce de leche.
- Estirar el chocolate gianduia bien fino, cortar tiras rectangulares y enrollar con ellas las torres de pionono y cremas.
- Unir bien el cierre, espolvorear con cacao amargo y reservar en frío por al menos 6 horas antes de servir.
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