Gratén de papas, panceta y rúcula
Gratén de papas, panceta y rúcula. Receta casera paso a paso con 360 grs de panceta ahumada, 1,500 kg de papas, 500 cc de crema de leche.
🥘Ingredientes
- ✓ 360 grs de panceta ahumada
- ✓ 1,500 kg de papas
- ✓ 500 cc de crema de leche
- ✓ 1 taza de leche
- ✓ 2 cditas de sal
- ✓ 1 cdita de pimienta negra
- ✓ 2 atados de rúcula
- ✓ 2 tazas de queso gruyère
👩🍳Preparación
- 1
Cocinar la panceta hasta que quede crujiente y reservar sobre papel absorbente
- 2
Pelar y cortar las papas en rodajas finas; y por otro lado mezclar la crema con la leche
- 3
En una asadera profunda enmantecada hacer una capa con un tercio de las rodajas de papas; salpimentar; distribuir toda la rúcula cortada gruesa; espolvorear con un tercio del queso rallado; cubrir con un tercio de la panceta; volcar la mitad de la mezcla de leche y crema; repetir igual; y cocinar 1 hora y cuarto en horno moderado hasta que las papas estén tiernas, la crema espese y gratine la superficie
- 4
Dejar reposar antes de servir
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