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Guiso vegetariano – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- 2 papas
- 1 ají rojo
- 1 ají verde
- 1 ají amarillo
- Ralladura de 1 limón
- 1 cdita. de tomillo fresco
- c/n de aceite de oliva
- c/n de caldo
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Cortar la cebolla en finas rodajas y el resto de las verduras en rodajas medianas.
- Saltear la cebolla y los ajíes en una olla con aceite de oliva.
- Agregar el resto de los vegetales, cubrir con caldo y cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Una vez que hierve, bajar el fuego y cocinar hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Retirar del caldo, condimentar con sal, pimienta, tomillo y ralladura de limón.
- Servir con tostadas y rodajas de queso.
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