Helado de chocolate
Helado de chocolate. Receta casera paso a paso con 150 cc de leche, 150 cc de crema de leche, 100 g de azúcar impalpable.
🥘Ingredientes
- ✓ 150 cc de leche
- ✓ 150 cc de crema de leche
- ✓ 100 g de azúcar impalpable
- ✓ 3 yemas de huevo
- ✓ 2 barritas de chocolate
👩🍳Preparación
- 1
A fuego suave calentar juntas la leche y la crema con la mitad del azúcar.
- 2
Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen y se vuelva una crema suave.
- 3
Volcar la leche caliente sobre las yemas sin dejar de remover y llevar todo nuevamente al fuego.
- 4
Cuando la crema espese, o nape la cuchara, y antes de que hierva, retirar del fuego e incorporar las barritas de chocolate troceadas.
- 5
Mezclar bien hasta que funda por completo, volcar la crema en otro recipiente y ponerla sobre un baño María inverso para que enfríe cuanto antes, removiendo de tanto en tanto para que no se forme una capa dura en la superficie.
- 6
Cuando esté bien fría llevar a la heladora y batir por 20 a 25 minutos hasta conseguir un helado firme y cremoso.
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