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Humus – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 1 y 1/2 lt de agua
- 2 cdas de pasta de sésamo
- 500 cc de jugo de limón
- 1 diente de ajo (optativo)
- Aceite de oliva, c/n
- 1 cdita de comino molido
- Sal, a gusto
👩🍳 Preparación
- Lavar los garbanzos, poner en remojo con agua tibia durante la noche.
- Al día siguiente, escurrir, taparlos con el agua limpia y cocinar hasta que se tiernicen, agregándoles sal.
- Una vez hechos, poner en una licuadora o mixer los garbanzos y agregales el jugo del limón, el aceite y ajo si se quiere.
- Colocar en un bol, incorporar la pasta de sésamo, batir bien, agregar el comino, rectificar la sal, el limón y el aceite si fuera necesario.
- Servir decorado con perejil picado, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
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