La chocolatine
La chocolatine. Receta casera paso a paso con 300 g de chocolate amargo, 125 g de manteca, 1 vaso de leche.
🥘Ingredientes
- ✓ 300 g de chocolate amargo
- ✓ 125 g de manteca
- ✓ 1 vaso de leche
- ✓ 100 g de azúcar
- ✓ 50 g de fécula de maíz
- ✓ 1 cdita. de extracto de vainilla
- ✓ ½ cdita. de canela en polvo
- ✓ 6 yemas
- ✓ 4 claras
👩🍳Preparación
- 1
Picar el chocolate y colocarlo dentro de una cacerola con la manteca, la leche, el azúcar, la fécula, la vainilla y la canela. Fundir a fuego bajo revolviendo constantemente y cocinar hasta espesar.
- 2
Una vez fuera del fuego, agregar las yemas de a una y revolver hasta integrar.
- 3
Batir las claras a punto nieve e incorporar de manera envolvente.
- 4
Volcar la preparación en un molde redondo de 26 cm de diámetro, desmoldable, previamente enmantecado y enharinado.
- 5
Cocinar en el horno, a temperatura fuerte durante 30 minutos y bajar a temperatura suave por otros 15 minutos. Apagar y dejar la torta allí por 10 minutos con la puerta abierta.
- 6
Darla vuelta y dejarla así, sin desmoldar, hasta que esté totalmente fría. Desmoldar y reservar.
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