Langostinos empanados en coco – receta paso a paso
💪 Dificultad: 3
🍽 Porciones: 4
🧂 Ingredientes
20 langostinos
2 huevos
150 g de panko
150 g de coco rallado
Harina
Aceite para saltear
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Pasá los langostinos cocidos primero por harina, después por los huevos apenas batidos y salpimentados, y por último por la mezcla de panko y coco rallado.
Insertalos en palitos de brochette y freilos en abundante aceite caliente hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Reservalos sobre papel absorbente.
Para la guarnición, pelá los zapallitos, cortalos en seis gajos y saltealos en aceite en un wok.
Cuando estén apenas dorados, agregá los champiñones cortados en cuartos y seguí cocinando a fuego medio 5 minutos. Salpimentá y llevá a la mesa con los langostinos.
