Lenguado al roquefort con GRATIN de zanahorias y puerros
Lenguado al roquefort con GRATIN de zanahorias y puerros. Receta casera paso a paso con 4 filetes de lenguado, 300 cc de crema de leche, 100 g de roquefort.
🥘Ingredientes
- ✓ 4 filetes de lenguado
- ✓ 300 cc de crema de leche
- ✓ 100 g de roquefort
- ✓ Pimienta a gusto
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 6 puerros
- ✓ 250 cc de crema de leche
- ✓ 150 g de queso rallado
- ✓ 3 huevos
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Para el gratín de verduras, cortar los puerros en una fina juliana. Cortar las zanahorias en fina juliana y blanquear. Colocar en una fuente para horno enmantecada una capa de puerros, luego una capa de zanahorias y volver a repetir.
- 2
Mezclar la crema con el queso rallado, los huevos, sal y pimienta y volcar esta preparación sobre las verduras.
- 3
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos.
- 4
Condimentar los filetes con sal y pimienta y colocar en una fuente para horno.
- 5
Distribuir el roquefort desmenuzado sobre el pescado y cubrir con crema.
- 6
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
- 7
Servir porciones de lenguado acompañadas de porciones del gratín de verduras.
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