Linguine con salsa de tomate y albondiguitas de carne
💪 Dificultad: 2
🍽 Porciones: 6
🧂 Ingredientes
400 grs de puré de tomates
60 grs de panceta
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
Sal y pimienta, a gusto
3 cdas de aceite
👩🍳 Preparación
Para la salsa, en una sartén rehogar la cebolla picada junto con la panceta cortada en tiritas, agregar el vino, dejar 15 minutos e incorporar el puré de tomates y el caldo
Salpimentar y cocinar a fuego bajo y tapado por una hora
Para las albondiguitas mezclar en un bol todos los ingredientes, amasar con las manos para amalgamarlos bien y tomando porciones pequeñas, hacer bolitas del tamaño de una nuez
Cuando estén todas hechas, colocarlas dentro de la salsa 15 minutos antes de que termine su cocción
Preparar los linguine en abundante agua hirviendo con sal y cuando estén listos disponerlos en una fuente y en el centro volcar la salsa con las albondiguitas
