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Manjar blanco – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata (misma medida) de leche entera
- 2 claras
- 4 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de agua
- 50 g de frutillas
👩🍳 Preparación
- Mezclar las dos leches en una olla de fondo grueso y cocinar a fuego muy suave durante aproximadamente 1 hora, revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y se pueda ver el fondo de la olla.
- Dejar enfriar y colocar en vasos hasta las 2 /3 partes.
- Decorar con merengue italiano, frutillas y hojas de menta.
- Para el merengue italiano: hacer un almíbar a punto bolita blanda con el azúcar y el agua.
- Batir las claras y verter el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme y brillante. Colocar en una manga con pico rizado y hacer un copete sobre la crema de leche.
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