Salpimentar las pechugas, ponerlas en una asadera, volcarles el caldo, agregar el tomillo y hornear a fuego medio por media hora.
Retirar y cortar en tajadas.
Luego mezclar el fondo de cocción frío con la mayonesa y el curry; cortar el melón y con la cuchara para papas noisette hacer bolitas; y servir con el pollo salseado con la mayonesa de curry.
