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Mix de vegetales – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 3 echalotes
- 200 g de zanahorias
- 400 g de zucchinis
- 4 huevos
- 3 cdas. de crema de leche
- 2 cdas. de queso parmesano
- Romero fresco
- Aceite de oliva para saltear
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- Pelá y rallá las echalotes, las zanahorias y los zucchinis.
- Batí apenas los huevos con la crema, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta.
- Volcá las verduras en esta mezcla.
- Uní bien y dejá en la heladera hasta que la preparación adquiera consistencia.
- Después tomá porciones con una cuchara y llevalas a una sartén con aceite caliente.
- Ayudándote con la espátula, dales forma plana y pareja.
- Cociná de ambos lados a fuego fuerte, hasta dorar, y dejá reposar sobre papel absorbente.
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