Ir al contenido
Mousse de frutillas – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 3 claras
- 150 de azúcar
- 250 grs de frutillas
- 7 grs de gelatina
- 200 cc de crema de leche
👩🍳 Preparación
- Hacer un merengue italiano con las claras y el azúcar, y una vez conseguidos los picos firmes retirar y reservar.
- Por otro lado lavar las frutillas, retirarles su cabito, cortarlas lo más pequeñas posible y hacer con ellas un puré.
- Hidratar la gelatina en agua, incorporarla a las frutillas y agregar con movimientos envolventes el merengue y la crema batida a medio punto.
- Reservar en freezer como mínimo por dos horas y retirar cinco minutos antes de servir.
🍽 Recetas que también te pueden gustar
← Ver más recetas
