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Ojo de bife con espinacas a la parmesana
🧂 Ingredientes
- 1,5 kg de ojo de bife entero
- 3 cdas. de miel
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 2 cdas. de hierbas frescas
- 1/2 taza de aceite de oliva
👩🍳 Preparación
- Bridar la carne con hilo de cocina y ponerlo en una fuente profunda. Mezclar el resto de los ingredientes, volcar parejo sobre la carne, cubrir con film y marinar en heladera por 2 horas.
- Para las espinacas, rehogar la cebolla picada; agregar las espinacas ya blanquedas y picadas; dejar unos minutos, retirar, entibiar y mezclar con los huevos y 150 g de parmesano rallado.
- Condimentar; distribuir en cazuelas enmantecadas para horno; cubrir con una cucharada de queso crema; espolvorear con el resto del queso; y gratinar en el horno. Cortar la carne en rodajas, sellarlas 4 minutos por lado y servir con las espinacas calientes.
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