Omelette verde. Receta casera paso a paso con 1 atado de espinaca, Aceite de oliva, c/n, 1 cebolla.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 atado de espinaca
- ✓ Aceite de oliva, c/n
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 3 huevos
- ✓ 2 cdas. de queso parmesano
- ✓ Sal y pimienta, c/n
- ✓ Nuez moscada, a gusto
👩🍳 Preparación
- 1
Lavar la espinaca y blanquearla unos minutos en agua hirviendo.
- 2
Prensarla para escurrirla bien y picarla groseramente.
- 3
Por otro lado, calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar allí la cebolla picada.
- 4
Agregar la espinaca y dejar un par de minutos más.
- 5
En un bol mezclar los huevos, incorporar la espinaca, el queso rallado, una pizca de nuez moscada y salpimentar.
- 6
Agregar un chorrito más de aceite a la sartén, volcar allí la mitad de la preparación, dejar que coagule y cocinar un par de minutos.
- 7
Darla vuelta, desgranar sobre uno de los lados la mitad del queso de cabra, tapar con la otra mitad, cocinar un par de minutos más y servir caliente.
- 8
Volver a hacer el mismo procedimiento para el segundo omelette.
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