Orecchiette con salsa de brócoli – receta paso a paso
💪 Dificultad: 1
🍽 Porciones: 4
🧂 Ingredientes
1 brócoli
2 tomates maduros
6 sardinas en aceite
1 cda. de aceite de oliva
40 g de manteca
Caldo
400 g de orecchiette
Sal gruesa
Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
Separá las flores de brócoli y cocinalas al vapor.
Retirá las semillas de los tomates y cortalos en daditos.
Cortá las sardinas en tiras.
En una sartén calentá el aceite con la manteca y cociná los tomates 5 minutos.
Después sumá las anchoas y el brócoli, y dejá todo junto al fuego unos minutos más.
Condimentá con sal y pimienta; agregá unas cucharadas de caldo tibio para que la preparación no te quede seca, bajá la llama a mínimo y mantené así, incorporando más caldo si el líquido se consume.
Aparte, cociná la pasta en agua hirviendo con sal gruesa.
Volcala en la sartén del brócoli, mezclá y llevá enseguida a la mesa.
