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Palmitos gratinados – receta paso a paso
🧂 Ingredientes
- 1 lata de palmitos
- 50 grs de manteca
- 2 cdas de aceite de maíz
- 200 grs de jamón cocido
- 1 puñado de perejil
- Sal y pimienta, a gusto
- 4 yemas
- 2 tazas de crema de leche
- Queso rallado, c/n
👩🍳 Preparación
- Enmantecar fondo y costados de una fuente para horno rectangular de bordes altos.
- Acomodar los palmitos cortados en rodajas; distribuir por encima cubos pequeños de manteca; y rociar con el aceite toda la superficie.
- Luego, cubrir con el jamón cortado en tiras finas, el perejil picado y salpimentar.
- Batir apenas las yemas con la crema, volcar sobre los palmitos, espolvorear con el queso y gratinar en horno fuerte por 30 minutos.
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