Pan de brioche. Receta casera paso a paso con 1 kg de harina 0000, 400 cc de leche, 200 grs de manteca.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de harina 0000
- ✓ 400 cc de leche
- ✓ 200 grs de manteca
- ✓ 25 grs de sal
👩🍳 Preparación
- 1
Fermentar la levadura con leche tibia y azúcar.
- 2
Mezclar la harina con la sal y agregar la levadura sin que haga contacto con la sal.
- 3
Incorporar la manteca blanda.
- 4
Mezclar bien con la harina y luego incorporar la leche para formar la masa.
- 5
Amasar hasta que a masa esté blanda y golpear para que le entre aire.
- 6
Dejar fermentar dos horas cubierta.
- 7
Armar pequeños pancitos.
- 8
Cocinar en horno bien caliente durante 15 minutos.
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